Wellness

4 potraviny, ktoré zhoršujú pamäť


Warby Parker

Staré príslovie „jedlo na zamyslenie“ by sa malo brať doslovne: Jedlá, ktoré jete, výrazne ovplyvňujú vnútorné fungovanie vašej mysle. Podobne, jesť „mozgovú stravu“ je oveľa viac ako len návrh od vašich rodičov alebo učiteľov, keď ste boli dieťaťom - rovnako ako sa snažíme začleniť viac bielkovín a zelenín pre štíhlejšiu postavu, musíme si vybrať najvýhodnejšie potraviny, aby sme pomohli (doslova) nakŕmime naše hroty.

Bohužiaľ, veľa západných potravín, najmä tých, ktoré obsahujú prísady, zahaluje naše mozgy. V štúdii uskutočnenej v nemocnici Brigham a v ženskej nemocnici bolo vyše 6 000 starších účastníkov testovaných na kogníciu a pamäť v súvislosti s ich stravou počas päťročného obdobia. Na záver štúdie tí, ktorí jedli diétu s vysokým obsahom nasýtených tukov, zaznamenali horšie trajektórie kognitívnych a verbálnych pamätí v porovnaní s tými, ktorí jedli diétu s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín (ako zástancovia veľmi uznávanej stredomorskej stravy). Aj keď nie je jasné, ako nasýtené tuky ovplyvňujú chémiu mozgu, článok z Harvardu naznačuje, že gén nazývaný apolipoproteín E alebo APOE je spojený s množstvom cholesterolu v krvi a ľudia s variáciou tohto génu (APOE e4) sú s väčším rizikom Alzheimerovej choroby.

Aby sme pomohli rozlúštiť, čo by sme mali jesť (a vyvarovať sa) pre jasnú a silnú myseľ, skúmali sme, ktoré potraviny obsahujú tieto zlé tuky (a dobré tuky). Čítajte ďalej a zistite, čo to je!

Najprv zlý

Nasýtený tuk

Ľudia s genetickou variáciou APOE e4 majú v mozgu väčší počet lepkavých proteínových zhlukov, ktoré sa nazývajú beta-amyloidné plaky. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov teda môže znižovať schopnosť mozgu bojovať s plakom, ktorý poškodzuje mozgové bunky a je spojený s Alzheimerovou chorobou.

Verte tomu alebo nie, nasýtený tuk zhoršuje schopnosť mozgu učiť sa a vytvárať nové spomienky už za 10 minút po jedle. Takéto potraviny zahŕňajú slaninu, papriku, bravčovú klobásu a chorizo, ako aj maslo a syr. Podľa Christophera Calapaiho, DO, osteopatického lekára v New Yorku, ktorý má certifikáciu v rade pre rodinu a medicínu proti starnutiu, „Pozrite, všetci sa radi občas oddávame, a to je v poriadku, ale keď sú nasýtené tuky základom vaša strava, potom si vyberie daň. ““

Biele potraviny

„Biele potraviny“, ako je biela ryža, chlieb a cestoviny, zvyšujú glykemický index tela, čo zvyšuje zápal v mozgu.

Čiastočne hydrogenované oleje

Keďže sú čiastočne hydrogenované potraviny (čítaj: sušienky a koláče a vyprážané potraviny), ktoré sa považujú za najhoršiu skupinu potravín na svete, v tele sa ťažko rozkladajú a jednoducho visia ako hrozivý toxín, čo vedie k srdcovým chorobám a Alzheimerovej chorobe.

„Strava s vysokým obsahom transmastných kyselín zvyšuje v mozgu usadeniny beta-amyloidu a peptidového plaku. Jedna štúdia z Neurológia zistili, že ľudia, ktorí konzumovali vysoké množstvo tukov, mali neskôr v živote nižšie kognitívne schopnosti a menšie mozgy, “hovorí Calapai.

Dannon

Pridaný cukor

Ste pripravení na túto šokujúcu štatistiku? Priemerný Američan jej 79 libier pridaných sladidiel ročne, čo spôsobuje zápal poškodzujúci neuróny. Jedna štúdia uverejnená v roku 2006 Mozog, správanie a imunitaZistilo sa, že veľké množstvá cukru spôsobujú zapálenie hipokampu (centrum kontroly mozgu), čo má vplyv na jeho správnu funkciu.

Cukor môže podľa Calapai tiež spôsobiť depresiu. „Cukor je veľká pasca, pretože keď zjete niečo sladké, spočiatku je vysoká. Na prvý pohľad sa cíti dobre, ale potom, čo sa v tele začne spracovať, nasleduje ťažkosti.“

Dobre

Avokádo

Podľa Calapaiho je avokádo bohatým zdrojom antioxidačného vitamínu E, ktorý podľa výskumov súvisí s nižším rizikom vzniku Alzheimerovej choroby. V tomto zmysle sa platba za Guac javí ako dôstojná investícia, však?

Čučoriedky

„Jedím ich každý deň a povzbudzujem pacientov, aby pridávali čučoriedky do čo najväčšieho množstva vecí,“ radí Calapai. "Sú vynikajúci samy o sebe, pridali sa k traseniu, ovsenej kaši alebo dokonca k šalátu."

Čučoriedky sú plné vitamínu C, vitamínu K a vlákniny, ako aj vysokej hladiny kyseliny galovej, ktorá chráni mozog pred degeneráciou. „Štúdie ukazujú, že konzumácia čučoriedok môže zvýšiť zameranie a pamäť až na päť hodín,“ dodáva Calapai.

Cviklový džús

Vedci zistili, že pitie repy šťavy zvyšuje prietok krvi do mozgu (tiež známy ako perfúzia). Repa má vysoký obsah dusičnanov, ktoré otvárajú krvné cievy a umožňujú zvýšený prietok a dodávku kyslíka, najmä do oblastí, ktoré im chýbajú. Nabudúce budete mať veľkú skúšku alebo prezentáciu, vyskúšajte pohár tejto dobroty (alebo, ak to nemôžete žalúdok, zmiešajte do smoothie).

Listová zeleň

Listové greeny ako špenát a kapusta sú tiež vysokými dusičnanmi vyživujúcimi mozog. V jednej štúdii z 950 starších dospelých vedci zistili, že jednotlivci, ktorí jedli jednu až dve dávky listovej zeleniny denne, mali kognitívnu schopnosť osoby o 11 rokov mladšej ako osoby, ktoré ju nekonzumovali.

Ryby

Ryby ako losos, tuniak a makrela majú vysoký obsah omega-3s, silnej živiny podporujúcej mozog. Calapai hovorí: „Ľudia, ktorí nemajú omega-3, môžu zažiť výkyvy nálad a cítiť sa nervózny alebo negatívny. O omega-3 je známe, že zvyšujú náladu a zlepšujú aj pamäť.“

Brokolica

Urobte si láskavosť a dajte si aspoň jednu šálku brokolice tak často, ako môžete - táto malá časť vám poskytne 150% odporúčaného denného príjmu. Je tiež nabitý vitamínom K a cholínom, čo je vitamín B, ktorý je známy tým, že napomáha rozvoju mozgu a udržiava ostrú pamäť.

„Ľudia počujú brokolicu a prevracajú oči, keď si myslia, že je to nevýrazné a nudné,“ hovorí Calapai. „Pomyslite si brokolicu ako plátno pripravené na maľovanie korením a príchuťami.“ Odporúča sa smažiť s trochou olivového oleja, vločkami červenej papriky, soľou a korením.

Orechy a semená

„Pridanie orechov do vašej stravy môže pomôcť pri znižovaní hladiny enzýmov, ktoré vedú k tvorbe plaku a demencie,“ hovorí Calapai. „Orechy môžu tiež znížiť zápal mozgu a udržať nízky krvný tlak - dve veci, ktoré sú kľúčové pri prevencii mozgovej príhody.“ Skúste jesť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu, arašidy, slnečnicové semienka, sezamové semienko, ľanové semienko a nehydrogenované orechové maslo, napríklad arašidové maslo, mandľové maslo a tahini.

Ďalej si prečítajte, ako silový tréning (pozitívne) ovplyvňuje váš mozog.