Wellness

Real Talk: Môže byť surová vegetariánska strava niekedy skutočne zdravá?


rex

Aj keď nám bolo znova a znova povedané, že surová strava, najmä tá, ktorá sa zriecha všetkých mäsových výrobkov, je pre nás dobrá, pravdepodobne by sme si ju mohli znova premyslieť. Podľa profesora Stevena Jonesa, bývalého vedúceho oddelenia genetiky, evolúcie a životného prostredia na University College London, keby ste len nasledovali surovú vegánsku stravu, za šesť mesiacov by ste hladovali. Mnohé štúdie však tvrdia, že je to skvelé pre vaše zdravie a pomáha pri rôznych problémoch od chudnutia po zníženie krvného tlaku. Aká je odpoveď? Nie je táto strava tak zdravá, ako si myslíme? Aby som pomohol vyriešiť túto skutočnosť z fikcie, pozrel som sa na najnovší výskum odborníkov, ako aj na to, kto práve teraz robí stravu, aby som o tom lepšie porozumel.

Pokračujte vo vyhľadávaní svojho sprievodcu o tom, ako bezpečne pripraviť surovú vegánsku stravu a či je táto strava pre vás.

Čo je to surová vegánska strava?

Keď hovoríme surovo, nemyslíme to úplne surové. Môže to byť jedlo, ktoré bolo zohriate, ale nie viac ako 48 stupňov. Čo je dobrá správa pre každého, kto si myslí, že myšlienka jesť mrkvy v zime je viac ako trochu depresívna. Od stúpencov tejto diéty sa dá očakávať, že budú jesť surové ovocie a zeleninu, orechy, orechové pasty, klíčky zŕn, klíčky strukovín, semená, rastlinné oleje, morskú zeleninu, bylinky, huby a čerstvé šťavy. Znie to celkom dobre.

Prečo je to pre vás dobré?

Existuje veľa ľudí, ktorí hovorili o výhodách surovej vegánskej stravy. Tento rok prišla tenisová mega-hviezda Venus Williamsová, aby povedala, že je zástankyňou tohto režimu. Po tom, čo bola diagnostikovaná Sjogrenov syndróm, autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje bolesť kĺbov a únavu, sa športovec rozhodol jesť týmto spôsobom a znova si zahrať tenis.

Keď už hovoríme o jej zmene stravovania HealthВna začiatku roka, tu je to, čo povedala o svojej novej strave: „Už som nemohla hrať tenis, tak mi to naozaj zmenilo život. Našťastie som našla niečo, čo mi pomohlo dostať sa späť k tomu, čo som miloval . "

Pokiaľ ide o prínosy pre zdravie, mnohé štúdie preukázali úspech stravy. Z pomoci predchádzať kardiovaskulárnym problémom a niektorým typom rakoviny, ako aj znižovaniu BMI a krvavému tlaku sa zdá, že surová vegánska strava je plusom všade. Je dokonca dokázané, že pomáha šetriť peniaze.

Tak prečo si ľudia myslia, že je to pre vás zlé?

Profesor Jones povedal, že verí, že surová vegánska strava pre nás už nie je vhodná. Podľa TelegrafPočas rozhovoru na Hay festivale povedal: „Sme jediné zviera, ktoré kedy žilo a ktoré by hladovalo, keby sme jedli iba surové jedlo.“ Dodal: „Stratili sme schopnosť tráviť naše jedlo. Stratili sme enzýmy a absorpčný mechanizmus na trávenie surového jedla.“

Nie je však jediný, kto si myslí, že táto strava nám nedokáže poskytnúť tie správne výživné a zdravotné výhody, ktoré si myslíme. V štúdii z roku 2012 vedci skúmali, ako strava zo surového jedla pomáha mozgu fungovať, a ukázalo sa, že ľudia by museli stráviť „viac ako deväť hodín denne jedením, aby získali dostatok energie z nespracovaných surových potravín len na podporu našich veľkých mozgov“. Varenie nášho jedla nám v podstate umožnilo lepšie fungovanie, pretože trávime menej času rozpadom jedla.

Stále si myslíte, že to chcete urobiť?

Ak ste jedlík, je zbytočné hovoriť, že to bude ľahké, pretože to nebude. Ale ak začnete, najskôr odstráňte mäso tým, že pôjdete vegetariánom, a potom sa pokúste odstrániť mliečne výrobky a potom choďte vegánom. Môžete získať vegánsku štartovaciu súpravu od spoločnosti Veganuary, ktorá vám poskytne informácie, ktoré potrebujete vedieť. Potom sa môžete začať sústrediť na surové potraviny tým, že nebudete variť jedlo nad 48 stupňov. Neustále posúvajte náš výber kníh o surovej vegánskej strave

Laura Miller Raw. Vegetárian. Nie je hrubá 17 $ obchodDavid a Charlotte Bailey The Fresh Vegan Kitchen 15 $ ObchodTanya Maher The Uncook Book $ 15Shop

Zistite, ako môžete stratiť dvakrát toľko kalórií na vegetariánskej strave.