Wellness

6 potravín pre lepšiu trávenie (a menej nadúvanie)


Toľko nášho každodenného zdravia a emocionálneho stavu závisí od toho, ako naše telo reaguje na potraviny, ktoré do neho vkladáme. Deň zlého trávenia a nadúvania môže zničiť váš deň. V posledných rokoch sa fermentované potraviny a probiotiká, ktoré obsahujú, stali hlavnou súčasťou rozhovoru o tom, ako zlepšiť trávenie. V skutočnosti byrdský článok z roku 2015 uviedol, že fermentované potraviny boli práve teraz horúce

Ako osviežujúce, fermentované potraviny sú výrobky, ktoré boli ponechané sedieť a strmšie, kým sa cukry a sacharidy nestanú činiteľmi zvyšujúcimi baktérie, hovorí odborník na prírodné potraviny Annalea Krebs, generálny riaditeľ Sociálnej prírody, komunita odberu vzoriek výrobkov, ktorá spája ľudí s prirodzeným wellnessom. Produkty. „Konzumácia fermentovaných celých potravín, ako sú kyslá kapusta a kefír, siaha až späť k strave našich predkov, ale objavili sa opätovné objavenie sa kvôli množstvu výskumu, ktorý ukazuje, že fermentované potraviny poskytujú silný zdroj probiotík, ktoré sú kľúčom k imunite, tráveniu, ochrane pred chorobami a dokonca aj k emočnému zdraviu. ““

Ale vedomie, že fermentované potraviny pomáhajú zlepšovať trávenie, je iba polovicou príbehu. Druhá polovica je pochopenie toho, ako presne fungujú v tele a potom sa učia, ako tieto zdanlivo bizarné veci (kefír?) Začleniť do našej každodennej stravy. Stále sa posúvajte, aby ste sa naučili, ako používať kvasené potraviny na prekonanie nadúvania brucha.

Prečo fermentované potraviny?

Základnou vecou, ​​ktorú je potrebné vedieť o fermentovaných potravinách, je to, že obsahujú silu na určenie toho, čo spracované potraviny zničili v našich tráviacich systémoch.„Zabíjame doslova našu črevnú flóru, naraz jeden zemiakový čip!“Krebs hovorí. Tu je to, čo sa pokazilo: • Ako spoločnosť sme zvýšili používanie širokospektrálnych antibiotík a zároveň konzumujeme stravu vysoko spracovaných potravín: Táto kombinácia znížila ekosystém baktérií v mikrobióme našich tráviacich orgánov, “vysvetľuje Rebecca Lewis, registrovaný dietológ v HelloFresh.

V Spojených štátoch sú preto tráviace problémy rozšírené, ale v posledných rokoch vedecký výskum zdôraznil dôležitosť zdravia čriev pre zlepšenie situácie. Tak, probioticky bohaté fermentované potraviny boli nadšene nazvané novým liekom, hovorí Lewis.

To, čo robí probiotiká tak úžasnými pre zdravie čriev a trávenie, je skutočnosť, že sú to živé baktérie. • Inými slovami, nielen že po konzumácii sedí v našom žalúdku, ale chodia do práce, pomáhajú vyvážiť črevné baktérie a žalúdočné kyseliny, uvoľňujú enzýmy, hovorí Krebs. Tieto enzýmy podporujú trávenie, čím uľahčujú telu vylučovanie toxínov a extrakciu a vstrebávanie živín. Probiotiká tiež pomáhajú odstraňovať infekcie, znižujú nadúvanie a zápal a ovplyvňujú hormóny, ktoré uvoľňuje náš mozog a ktoré ovplyvňujú našu náladu.

Jedinou zložitou časťou fermentovaných potravín je vedieť, čo sú (a ako ich jesť). Tu prichádza nasledujúci zoznam potravín.

Čo jesť (a ako)

Getty Images

1. Jogurt a Kefir

Vivo Real Kefir Starter $ 28Shop

Nie ste oboznámení s kefírom? Krebs ho opisuje ako fermentovaný mliečny výrobok (kravské, kozie alebo ovčie mlieko), podobne ako jogurt na pitie. Kefír a určité odrody jogurtu sú bohaté na vápnik a horčík, ako aj na enzýmy a probiotiká. • Keď sa konzumujú pravidelne, tieto výrobky môžu byťliečiť a zacieľovať črevné problémy, ako je dráždivé črevné ochorenie, kandida a zlé trávenie, hovorí Krebs.

Nehovoríme však o tomto sladkom jogurte s obsahom ovocia. • Pokiaľ sú dostupné možnosti, pozrite sa na produkty odvodené od kráv kŕmených trávou a s nízkym obsahom cukru, ako je napríklad islandský jogurt, jogurt v gréckom štýle a organický kefír, hovorí Krebs.

Ak si chcete pochutnať na vynikajúcich a ľahko fermentovaných raňajkách, pozrite sa na tento recept na kefírový parfait (ktorý obsahuje ďalšie zažívacie výhody škorice).

2. Kombucha

Nie, kombucha nie je len trendový nápoj na zdravie orechov. Vyrába sa z fermentovaného čierneho čaju a cukru (zvyčajne z trstinového cukru alebo medu). „Po fermentácii sa kombucha sýtia oxidom uhličitým a poskytujebohatá kolónia baktérií, spolu s vitamínmi B, enzýmami a probiotikami„hovorí Krebs.“ Spolu so zlepšením trávenia zažívajú fanúšikovia kombucha aj to, že zvyšuje energiu, detoxikuje organizmus a podporuje lepšiu imunitu. “Aby ste mohli ťažiť z výhod, skúste niekoľko dní do týždňa pracovať 16 oz. desiatky značiek k dispozícii, ale uistite sa, že hľadať jeden vyrobený v menšej šarži s organickými ingredienciami.Krebs odporúča značku Zdravie-Ade, ktoré môžete nájsť Whole Foods a ďalšie obchody s potravinami pomocou ich vyhľadávač obchodov.

Getty Images

3. Kimchi

Wang kórejský konzervovaný Kimchi $ 7Shop

„Kimchi je kórejské jedlo, ktoré je vyrobené z kombinácie zeleniny, vrátane kapusty, korenín a korenín,“ hovorí Krebs. • Vzhľadom k vysokej úrovni antioxidantov a probiotík, °kimchi sa považuje za črevo priateľské jedlo proti rakovine„Ešte lepšie je, že konzumácia zeleniny vo fermentovanom stave nám umožňuje prístup k nim, keď sa zachová ich vysoká hustota živín,“ hovorí Lewis.

Náš obľúbený spôsob, ako jesť kimchi, je v miešanej smaženej alebo ramennej miske. (Pozrite sa na tento jednoduchý recept na kimchiВ ramen).

4. Probiotické doplnky

Nue Co. Debloat Food Prebiotic $ 75Shop

Podľa Krebsa sú práškové bielkoviny a tyčinky vo fermentovanej krajine relatívne nové. Očakávajte však viac plodín. Prínosom pre tieto rastlinné doplnky je, že sú poskytujú probiotiká aj proteíny bez zhoršenia intolerancie laktózy alebo srvátková citlivosť. „Procesom fermentácie sú bielkovinové prášky a tyčinky ľahšie stráviteľné, čo vyžaduje, aby telo absorbovalo živiny menej práce,“ hovorí Krebs. Len sa uistite, že hľadáte výrobky s nízkym obsahom cukru, lepku a plnív, ako sú produkty uvedené vyššie.

Getty Images

5. Tempeh

Tempeh nemusí vyzerať tak pekne, keď je surový, ale je veľmi univerzálne jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov. Tempeh je možné premeniť na množstvo rôznych jedál vrátane vynikajúcich jedál z múky a presvedčivej vegánskej slaniny. Napriek sporom okolo sóje, väčšina odborníkov na výživu súhlasí s tým, že ak sa konzumuje s mierou, môže byť absolútne súčasťou zdravej výživy.

Kultúry pre zdravie Tempeh Kultúra 8 $ Obchod

Tempeh nemusí vyzerať tak pekne, keď je surový, ale je to veľmi auniverzálne jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov.Tempeh je možné premeniť na množstvo rôznych jedál, vrátane chutných jedál z múky a presvedčivej vegánskej slaniny. Napriek kontroverziám okolo sóje, väčšina odborníkov na výživu súhlasí s tým, že ak sa konzumuje s mierou, môže byť absolútne súčasťou zdravej výživy.

Getty Images

6. Víno

Nenechajte sa príliš nadšený: Neodporúčame vám, aby ste každú noc zložili fľašu ruží. V živote niekoho s veľkým trávením je však priestor na alkohol. Ako? • V niektorých prípadoch proces fermentácie v skutočnosti vytvára ďalšie živiny, hovorí Lewis. • V prípade alkoholických nápojov je syntéza vitamínu B súčasťou procesu fermentácieTo znamená, že štyri unce vína párkrát týždenne poskytuje okrem výhod probiotík aj mikrodrózu esenciálnych vitamínov B.

Ďalej nenechajte si ujsť šesť jednoduchých vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste detoxikovali svoje telo do 24 hodín.