Wellness

Váš konečný sprievodca vegetariánskou stravou Keto


Stocks

Ketogénna strava získala tento rok veľkú pozornosť, pravdepodobne preto, že medzi jej oddaných stúpencov patria celebrity ako Kourtney Kardashian, Megan Fox a Adriana Lima. (Halle Berryeven nedávno zdieľala denné ketogénne jedlo so svojimi 2,7 miliónmi sledovateľov Instagramu). Je to oficiálne nahradená stredomorská strava ako najobľúbenejšia strava v roku 2018 odborníkmi na výživu, wellness blogermi a pravidelnými zdravotne zmýšľajúcimi jedincami, ktorí analyzujú jej výhody a poklesy. Povedané jednoducho, že „bzučanie“ by bolo podcenením. Presnejšie by bolo nazvať ho stravovacím hnutím.

Podľa odborníka na výživu Isabel Smith, MS, RD, CDN, je ketogénna strava „v podstate nízka hladina cukru a bielkovín s vysokým obsahom tuku“. Spravidla pozostáva zo 70% tuku, 20% bielkovín a 10% uhľohydrátov. Cieľom tejto diéty je dať telu stav ketózy, čo znamená, že telo spaľuje tuk ako svoj hlavný zdroj energie - nie sacharidy alebo bielkoviny. Ľudia hovoria, že by to mohlo pomôcť pri zdravom chudnutí, zmierniť zápaly a ďalšie. Ale to, čo mnohí ľudia nevedia, je to, či sa môžu spárovať s vegetariánskym životným štýlom, pretože tak prísne zdôrazňujú tuky a bielkoviny pred konzumáciou uhľohydrátov. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa stúpencov keto stravy sa zaťažuje mäsom a rybami, čo spôsobuje, že strava sa zdá byť pre vegetariánov dosť kalná a neprístupná.

Dlhý príbeh: je úplne možné kombinovať vegetariánsku a ketogénnu stravu. Potrebujete len vedieť, na ktorých rastlinných potravinách by ste mali plniť a ktorým by ste sa mali vyhnúť. Našťastie má Smith niekoľko tipov a návrhov odborníkov, ako nás nasmerovať správnou cestou.

Stocks

Jedzte zdravé rastlinné tuky

Prvé veci ako prvé: keď počujete, že diéta keto zdôrazňuje konzumáciu tukov na sacharidoch, neznamená to, že tuky z prekrížených hranoliek alebo niečo také (také smutné, ako sa môže zdať). To znamená konzumáciu tukov z vecí ako avokádo, vajcia, orechy, semená, ghí a kokosový olej. Tieto zdravé tuky poháňajú energiu vášho tela ako náhradu za sacharidy, čím prispievajú k všetkým vyššie uvedeným možným výhodám stravy. To je dôvod, prečo sú tieto potraviny dobrým začiatkom, keď hovoríme o všetkých veciach vegetariánskych a keto. Môžu byť považované za stavebné kamene mnohých zdravých vegetariánskych / keto receptov

Nepoužívajte príliš veľa zrna

Tento je trochu záludný a tiež trochu ťažký v závislosti od vašich aktuálnych stravovacích preferencií. Ak ste vegetarián, je pravdepodobné, že veľká časť vašej stravy sa pripisuje obilninám a fazuľam, ako je quinoa, ryža a šošovica. Podľa Smitha tieto potraviny obsahujú príliš veľa uhľohydrátov a nedostatok bielkovín na to, aby sa stali základnými potravinami pre dodržiavanie diéty keto. Namiesto toho, aby ste jedli quinoa misu alebo rozruch na posteli z bielej ryže, skúste vyrobiť vegetariánsku lasagnu vhodnú pre keto.

Doplnkový proteín

Pre mnohých vegetariánov predstavuje fazuľa a zrná veľkú časť ich dennej konzumácie bielkovín, takže ich obmedzenie znamená, že budete musieť doplniť svoju stravu o niečo iné. Smith navrhuje hľadať „organické mliečne výrobky alebo bielkovinový prášok s nízkym obsahom sacharidov, ktorý je založený na rastlinách“, aby sa splnili štandardy zdravej spotreby bielkovín. Možno by ste sa mohli pokúsiť do svojej každodennej stravy začleniť grécky jogurt s nízkym obsahom sacharidov, orechové maslo alebo celé vajcia.

Ketogénna vegetariánska kuchárka: 30-dňová ketogénna vegetariánka 6 dolárov

Jedzte svoju zeleninu

Rovnako ako v prípade akéhokoľvek plánu zdravej výživy, najmä vegetariánskeho, skontrolujte, či konzumujete rozmanitosť rastlinných potravín, ako sú ovocie a zelenina. Populárna zelenina, ktorá sa má jesť ako súčasť keto stravy, je okrem iného zelená paprika, špenát, šalát, zelené fazule a kapusta. Pokúste sa vyhnúť škrobu a tvrdej zelenine ako zemiaky. Pokiaľ ide o ovocie, niektorí ľudia odporúčajú vyhnúť sa príliš veľkému množstvu bobúľ alebo citrusových plodov, ktoré obsahujú prírodné cukry (tzv. Uhľohydráty). To však neznamená, že by ste sa im mali úplne vyhnúť. Ako vždy, jesť pestrú a pestrú stravu bez ohľadu na plán, ktorý sledujete, je kľúčom k udržaniu dobrého zdravia a wellness. Ak potrebujete nejakú inšpiráciu, keď snívate o nových vegetariánskych / keto receptoch, investujte do kuchárky (horeuvedená obsahuje 30-dňový stravovací plán).

Verdikt

Podobne ako pri každej novej strave by ste sa pred zaviazaním mali poradiť s odborníkom, pretože sa nemusí nevyhnutne vzťahovať na poľahčujúce zdravotné okolnosti. Je tiež užitočné vypočuť si znalecký posudok z prvej ruky. Čo sa týka Smitha, v prvom rade sa predáva iba na báze keto stravy. „Niektoré zásady stravovania keto môžu byť užitočné,“ hovorí napríklad niekoľko rafinovaných cukrov a cukrov. "Ak sa to urobí správne (viac na rastlinnej báze), môže to byť skvelý spôsob, ako získať zdravé tuky, ale najmä u žien nenájdem, že ak to je cieľom, prispieva to k významnému chudnutiu." Aj keď sme na tejto téme, je tiež možné, že budete potrebovať doplnok k vašej strave, aby ste dosiahli maximálny wellness. „Toto je prípad od prípadu, ale obyčajne vegáni / vegetariáni vo všeobecnosti potrebujú železo, komplex B, B12, bielkoviny navyše a prípadne aj zinok a biotín,“ hovorí Smith. To je len ďalší dôvod, prečo konzultácia s odborníkom (ako Smith) môže byť tak užitočná

Ak sa chcete dozvedieť viac o vede za ketogénnou stravou, prečítajte si podrobný a informatívny článok od výživu a prispievateľa Byrdie, Kelly LeVequeovej.