Wellness

Je zelený čaj v skutočnosti zdravším zdrojom kofeínu ako kávy? Vyšetrujeme


Existuje veľa informácií o hladinách kofeínu v zelenom čaji v porovnaní s inými nápojmi (napríklad káva). Preto sme využili Monicu Auslander Moreno - registrovaného dietetika a výživového poradcu pre výživu RSP, aby sme oddelili skutočnosť od fikcie.

Na začiatok je dôležité pochopiť, ako kofeín ovplyvňuje telo. Kofeín, ktorý sa v prírode vyskytuje okolo 60 druhov rastlín (vrátane kávy a čaju), je stimulátorom centrálneho nervového systému, na ktorý sa veľa ľudí spolieha na energiu. „Kofeín je známy tým, že pomáha s pozornosťou a reaktívnym časom, ako aj poskytuje viac energie, sily a vytrvalosti pre fyzické aktivity,“ hovorí Moreno. Je to tiež stimulátor žalúdka - to je dôvod, prečo sa po rannom šálke kávy môžete dostať do kúpeľne a vazokonstriktor, čo znamená, že zužuje krvné cievy a zvyšuje krvný tlak.

• U vnímavých jedincov môže kofeín prispievať k úzkosti, “dodáva Moreno a dodáva, že účinky kofeínu môžu byť pre niektorých ľudí prospešné a príjemné a pre iných ťažko tolerovateľné. Možno ste niekto, kto nedokáže pochopiť, že ráno opustí váš dom pred pitím kávy, alebo možno ste niekým, kto sa cíti úzkostlivo už po malom množstve kávy. V každom prípade ide o to, že kofeín ovplyvňuje každého inak. Niektorí ľudia môžu kofeín metabolizovať veľmi rýchlo, čo ich robí tolerantnejšími, zatiaľ čo iní sú veľmi citliví. Je teda zelený čaj zdravším zdrojom kofeínu ako káva? Skúmame nižšie.

Koľko kofeínu je v zelenom čaji?

Stocksy

Osem unca šálky zeleného čaju zvyčajne obsahuje niekde medzi 20 a 50 mg kofeínu, čo je pomerne nízka dávka kofeínu, tvrdí Jeanette Kimszal, registrovaná dietetická výživa so sídlom v New Jersey.

Majte na pamäti, že nie všetky zelené čaje sú rovnaké - prichádza v mnohých odrodách, vrátane matcha, sencha a bancha. Konkrétne množstvo kofeínu v zelenom čaji bude závisieť od typu čaju a spôsobu jeho výroby.

„Videli sme kdekoľvek od siedmich mg na gram do 84 mg na gram kofeínu v rôznych druhoch zeleného čaju,“ hovorí Miriam Colman, marketingová špecialistka spoločnosti Sugimoto Tea Company, ktorá je spoločnosťou zaoberajúcou sa zeleným čajom so sídlom v japonskej Shizuoka. Typicky je matcha najpravdepodobnejšou odrodou s vysokým obsahom kofeínu, ale niektoré matcha obsahujú málo kofeínu.

• Pokiaľ ide o zelené čaje, ktoré sa nezhodujú, pokiaľ sa zelený čaj nepečie ako hojicha, v zmesi s bylinnými prísadami, alebo sa nevaří, je najlepšie predpokladať, že šálka zeleného čaju bude mať značné množstvo kofeínu, “hovorí Colman.

Ako sa zelený čaj porovnáva s inými nápojmi?

Stocksy

káva

Množstvo kofeínu v káve sa líši v závislosti od typu kávových zŕn, spôsobu praženia fazule a spôsobu prípravy kávy. Zvyčajne má šálka kávy s obsahom 8 uncí niekde medzi 70 a 140 mg kofeínu (čo ďaleko presahuje typický rozsah zeleného čaju od 7 do 84 mg). Väčšina ľudí však pije oveľa viac ako osem uncí kávy. Napríklad v Starbucks je vysoký nápoj 12 uncí, grande 16 uncí a venti 20 uncí. V každom prípade väčšina kávy obsahuje oveľa viac kofeínu ako zelený čaj.

Zelený čaj: Sedem až 84 mg kofeínu na osem uncí

Káva: 70 až 140 mg kofeínu na osem uncí

Energetické nápoje: 40 až 250 mg kofeínu na osem uncí

Energetické nápoje

Ostatné nápoje obsahujú tiež značné množstvo kofeínu. Napríklad energetické nápoje majú obvykle niekde medzi 40 a 250 mg kofeínu na osem uncu a nealkoholické nápoje obsahujú asi 30 až 40 mg kofeínu pri 12 unci. Tento kofeínový graf od Centra pre vedu vo verejnom záujme môže byť užitočný, ak ste zvedaví, koľko kofeínu je v niektorých vašich obľúbených nápojoch.

Koľko kofeínu môžete bezpečne konzumovať každý deň?

Stocksy

Väčšina zdravých dospelých môže bezpečne konzumovať až 400 mg kofeínu každý deň, uvádza Úrad pre potraviny a liečivá (FDA), zatiaľ čo tehotné ženy by mali konzumovať menej ako 200 mg denne.

Namiesto odkladania sa na všeobecné pokyny, ktoré sa vzťahujú na každého, Moreno vysvetľuje, že množstvo kofeínu, ktoré užívate každý deň, by malo skutočne závisieť od vašej individuálnej tolerancie a metabolizmu. Ak sa po konzumácii kávy cítite úzkostne alebo máte problémy so spánkom, môže byť rozumné trochu ju znížiť, zatiaľ čo iní môžu bez problémov konzumovať väčšie množstvo kofeínu. Ak sa rozhodnete skrátiť chrbát, nezabudnite tak urobiť postupne, aby ste predišli bolestiam hlavy a iným príznakom z vysadenia. Je tiež dobré hovoriť s lekárom, ak máte nejaké otázky alebo obavy týkajúce sa príjmu kofeínu

Zelený čaj môže byť dobrou alternatívou pre ľudí, ktorí hľadajú nápoj s nižšou dávkou kofeínu na jednu porciu, tvrdí Kimszal. Ale ako už bolo spomenuté, tolerancia kofeínu sa líši v závislosti od človeka a obsah kofeínu sa líši od nápoja k nápoju, takže ideálny zdroj kofeínu nebude rovnaký pre každého jednotlivca.

Aj keď kofeín určite poskytuje podporu energie, nemalo by to byť jediné, na čo sa spoliehate, aby vás počas celého dňa chodilo, tvrdí odborníci na výživu. Keď siahnete po kofeín po celý deň, pripomíname, že jedlo môže byť rovnako dobrým (alebo lepším) zdrojom energie ako kofeínové nápoje.

Ďalej si prečítajte, ako tento dospievajúci liečil svoje cystické akné zeleným čajom a medom